Ｗeb日本語｜立ち読みコーナー

【はじめに】


	「イタリア野菜は美味しい。」という感想をよく聞きます。市場に行ってみれば、八百屋さんの台の上には、土のついているサラダ菜、かたちのそろわないズッキーニが山積みにされています。でもその美しいこと、輝きながら自己主張をしているようです。もちろん南国の明るい日差しのせいもありますが、実際に食べてみると納得、それ一品だけで立派な料理ができるような野菜本来の濃いあじがするのです。もちろんパスタや魚介などイタリア料理の魅力はたくさんありますが、それを支えているのもイタリアの野菜たち。そして野菜は人間の作るもの、その土地の土壌だけではなく作っている人間の価値観や味覚が最終的な味を決めます。ということは「野菜を通してイタリアを知ることができるかもしれない」こんな思いも心のどこかにおきながら、機会あるごとに野菜を求めて旅をしてきました。その間に撮った写真の数々をまとめる形で、取材仲間のデザイナー川村易さんとイタリア野菜の魅力を皆様にご紹介しようと思います。