鍋物が恋しい季節となった。
　今はどこでも全国の名物鍋が食べられ、鍋物の季節感も失われたように感じる。しかし、寒い日の鍋物の代表は、やっぱりフグ鍋という人も多かろう。
　江戸時代にはフグ鍋は、「鰒汁（ふくとじる）」と呼ばれていたようで、松尾芭蕉も井原西鶴も「鰒汁」の文字を用いて、そう呼んでいる。フグ汁はまた、「鉄砲汁」とも呼ばれた。当たると死ぬからである。
　かつてフグ鍋など、食中毒を起こすものを食べるときには、「気象庁、気象庁」と唱えると当たらないという笑い話があったが、近頃では気象情報のコンピュータのデータ解析が進み、天気予報が「当たる」ようになったから、この呪（まじな）いはもう使えない。
　フグを食べて当たった噺（はなし）といえば、落語の「らくだ」を思い出す人もいるだろう。「らくだ」と渾名（あだな）されている、大酒飲みで暴れん坊、長屋の嫌われ者の大男が、フグの毒に当たって死んでしまい、その兄貴分の男が長屋へ訪ねて来るところから噺は始まる。
　昭和３０年代に亡くなった八代目の三笑亭可楽（さんしょうていからく）は、フグは当たる憂いがあるので、お屋敷（武家屋敷）などでは「フグはお家のきつい御法度（ごはっと）」、というマクラをこの噺の前にふっていたが、近頃の落語家はこのマクラでは演（や）らないようである。「不義はお家の御法度」（武家では男女の密通は厳禁）の駄洒落だが、これがピンとくる聴衆も少なくなり、クスグリにもならなくなったのであろう。
　ほかに「フグ汁」という落語もある。もとネタは、十返舎一九（じっぺんしゃいっく）の『臍（へそ）くり金』の中の小噺（こばなし）「鰒汁」で、旦那が出入りの者にフグの毒見をさせようとするが、逆に自分が毒見させられてしまうという噺である。
　江戸の街では、冬も盛りになると「フグ売り」が売り歩き、江戸の風物詩となっていた。しかし、フグ料理に煤（すす）が入ると当たりやすいという俗信があったため、煤掃きの日（１２月１３日）だけは、江戸の街からフグ売りの姿が消えたようである。図版は、フグ売りから買った一尾をぶら下げて帰る、寒い雪の日の光景である。
　そのフグの狂歌を一首。「捨果（すてはて）て身はなきものと悟らねど雪の降る日は河豚（ふぐ）をこそ思へ」は、戯作者（げさくしゃ）の式亭三馬（しきていさんば）が詠んだ狂歌である（『人心覗からくり』）。西行の和歌と伝えられる「すてはてて身はなきものと思へども雪のふる日は寒くこそあれ」をもじった狂歌である。
　酒飲みで美食家の江戸っ子の三馬は、酒太りからくる肥満に悩んでいたようだが、寒い雪の日とくれば、「フグは食いたし命は惜しし」と言いながら、フグ鍋に舌鼓を打って一杯というところだったろう。現代のように調理師試験がなかった江戸時代では、フグの調理は素人料理だったようで、フグ料理屋の看板を見ることはほとんどない。

雪の日に蛇目傘（じゃのめがさ）でフグを手にする男は、戯作者の山東京伝（さんとうきょうでん）。「雪の日や鰒に価（あたへ）の銀世界」と風流な句が添えられたこの絵は、京伝の黄表紙（きびょうし）『龍宮羶鉢木（たつのみやこなまぐさはちのき）』（寛政５年〈１７９３〉刊）の巻末にある。竜宮を舞台とした魚たちの騒動は、騒動の張本人のフグが征伐されて終わり、この場面につづく。

十返舎一九…１７６５～１８３１。江戸後期の戯作者。『東海道中膝栗毛』など、ベストセラーを次々出版した。落語のルーツともいえる噺本（はなしぼん）『臍くり金』は、享和２年（１８０２）刊。

式亭三馬…１７７６～１８２２。江戸後期の戯作者・狂歌師。会話体を用いた滑稽本（こっけいぼん）『浮世風呂』『浮世床』で知られ、『人心覗からくり』は文化１１年（１８１４）刊。